VI grupa produktów spożywczych - Inne tłuszcze

Szósta grupa produktów spożywczych to inne tłuszcze (Przypominając że piątą grupą jest masło i śmietana).

Do tej grupy zaliczamy :

I. Tłuszcze zwierzęce :

- smalec

- boczek

- słonina i łój

- oleje rybne (tran)

II. Tłuszcze roślinne :

- oliwa z oliwek

- oleje roślinne (rzepakowy, słonecznikowi, sojowy, kukurydziany, arachidowy)

- margaryny (utwardzone oleje roślinne)

Wartości odzywcze :

Tłuszcze zwierzęce dostarczają organizmowi ludzkiemu cholesterolu, nasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminy A i D, a także niewielkich ilości białka. Tłuszcze roślinne natomiast są dobrym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, NNKT oraz witaminy E, a co najważniejsze nie zawierają cholesterolu.

Należy uważać na tę grupę produktów. Nadmiar spożywania tłuszczów jest jedną z przyczyn otyłości, miażdżycy, nadciśnienia i wielu innych chorób. Należy jednak pamiętać że tłuszcze są NIEZBĘDNE w diecie. Można w tym miejscu wspomnieć np. o witaminach rozpuszczanych w tłuszczach.