Co prawda sezon na cukinie jeszcze się nie skończył, ale nie ma co ukrywać - duzo czasu nie zostało.;p
Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw (A wcale nie ma ich tak dużo;p)
Lubie ja praktycznie w każdym wydaniu. Chce Wam przedstawić wydania które pojawiają się w moim domu. podzielę je a 2 części ponieważ brakuje mi paru zdjęć ;) (Info na temat wartości odżywczych na dole strony)
330g - 1 spora cukinia to tylko 50kcal
1. Pieczona cukinia. Proste, zdrowe i bardzo lekkie danie.
Wystarczy cukinia, wegeta i odrobina oleju.
Mniaaammm.
Wegetariańskie cudo o wyrazistym smaku :)
3. "Sos" z cukinii i pomidorów z wędzonym serem.
Idealny do ryżu lub makaronu.
4. Cukinia smażona na grillu. Fajny dodatek do grillowanych potraw.
5. Cukinia w occie jabłkowym smażona na grillu elektrycznym.
Idealnie nadaje się do sałatki z pomidorami i feta ;)
6. zupa krem z cukinii z razowymi kluseczkami ;)
Mniam ;)
Informacje z internetu na temat wartości odżywczych :
"Zarówno cukinia jak i kabaczki zbiera się, gdy nie są jeszcze dojrzałe, dlatego też zawierają mniejsze ilości witamin w porównaniu do dyni. Cukinia dostarcza jednak organizmowi witamin B6, kwasu foliowego, witaminy C oraz beta-karotenu. Te dwa ostatnie składniki, będące silnymi antyoksydantami, skutecznie chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, a tym samym przed procesami starzenia się i rozwojem zmian nowotworowych. Młode okazy należy jeść ze skórką, w której jest najwięcej wartościowych składników.
Cukinia jest bogata również w potas, który reguluje ciśnienie krwi i zapobiega agregacji płytek, chroniąc przed zawałem, wylewem czy udarem mózgu. Na uwagę zasługują również inne pierwiastki, w które zasobna jest cukinia, a mianowicie: wapń, fosfor i magnez.
Cukinia z racji tego, że nie kumuluje metali ciężkich, polecana jest zarówno dla dzieci jak i osób starszych, dla rekonwalescentów czy dla osób będących na diecie lekkostrawnej."
źródła : http://www.sekretydiety.pl/
podźródła : Miesięcznik „Moda na zdrowie”. Nr 9 (76), 2009.
Świetlikowska K., Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego, Wyd. SGGW, Warszawa, 2008.
Warzywa na stole, Wyd. Reader’s Digest, Warszawa 2007.
