Podstawy dietetyki : BMI, CPM, PPM

Hej wszystkim ;)
Dzisiaj pierwszy post związany z kierunkiem moich studiów. Biorąc pod uwagę że jestem na drugim roku dietetyki i ten  blog od początku miał zawierać również informacje które zdobędę w trakcie studiów postanowiłam w końcu zacząć :)
Od razu chce podkreślić że nie mam zamiaru zanudzać Was typowymi informacjami
Jak widnieje w tytule, chce przedstawić Wam całkowite PODSTAWY. Szczegółowe definicje i rozszerzenia na pewno znajdziecie w sieci, książkach i publikacjach ;) Nie każdego jednak interesują aż takie szczegóły ;) Najprawdopodobniej wiele z Was z większością poruszonych tu tematów już się spotkała, zwłaszcza jeśli dbacie o swoje zdrowie i sylwetkę. Mam jednak nadzieje że kogoś ta seria postów zainteresuje ;)

Zacznę więc od BMI ;)
Najprawdopodobniej większość z Was doskonale wie po co liczymy BMI. ;)
Najprościej rzecz ujmując sprawdzamy czy nasza masa ciała jest prawidłowa, czy może mamy nadwagę lub niedowagę...

Wzór na BMI :

I wynik który nam wychodzi porównujemy z przedziałami* :

- Poniżej 18,5 - niedowaga

- 18,5 - 24,99 - waga prawidłowa

- 25-30 - nadwaga

- Powyżej 30 - otyłość

(Istnieją również przedziały bardziej  szczegółowe ale darujmy sobie.

*Przedziały mogą się nieznacznie różnić w zależności od różnych źródeł)

Fajną alternatywą jest skorzystanie z takiej tabeli, która umożliwia Nam sprawdzenie stanu swojej masy ciała bez konieczności wyliczania czegokolwiek ze wzoru;)

PPM - Podstawowa Przemiana Materii. Mówiąc najprościej jest to taka ilość energii która jest potrzebna zaspokojenia potrzeb organizmu na podstawowe czynności życiowe (Nie ma tu wpływu aktywność fizyczna)

Jak obliczyć swoje ppm ? (Wzór Harrisa i Benedicta)

Dla mężczyzn przyjmuje postać:

66,47 + 13,7M + 5,0W - 6,76L

Dla kobiet natomiast:

665,1 + (9,567*M) + (1,85*W) - (4,68*L)

gdzie:

M - oznacza masę ciała w kilogramach

W - wzrost w centymetrach

L - wiek w latach

CPM - Całkowita Przemiana Materii - To całkowita ilość energii jaką potrzebujemy uwzględniając naszą aktywność fizyczną. Różne źródła podają różne poziomy aktywności fizycznej, mnie uczyli tak :

Wzór na CPM :

CPM=PPM * x ( gdzie x to wskaźnik aktywności fizycznej)

Przyjmuje się, że są trzy wskaźniki aktywności fizycznej :

- 1.4 - niska aktywność fizyczna

-1,7 średnia aktywność fizyczna

-2.0 duża aktywność fizyczna - sportowcy i osoby pracujące ciężko fizycznie

Wynik który Wam wyjdzie to ilość kalorii jaką powinniście zjeść przez dobę ;)

Na dzisiaj tyle ;) (Oczywiście zdaje sobie sprawę że informacje które tu umieściłam są bardzo okrojone ale chciałam temat przedstawić w jak najprostszy sposób ;)

Healthy Inspirations

Po Świętach i sylwestrze przydałoby się troszke zwolnic z jedzeniem. Póki co jeszcze nie mysle o tym tak intensywnie ale juz powoli staram się inspirowac i motywowac.
Mam dla Was pare inspiracji z zszywka.pl

Piramidy zywności

Mam dla Was kilka przykładowych piramid żywienia.
Ogólne założenie takich piramid jest takie :
U podstawy stawiamy produkty których jemy najwięcej, u szczytu te których jemy najmniej.
I tak na prawdę (jak możecie zobaczyć poniżej) każda piramida różni się od siebie.

Na moich studiach wykładowcy uważają za najwłaściwsza piramidę która najbardziej przypomina połączenie 2 pierwszych.
Piramida ta jest ułożona dla żywienia prawidłowego czyli dla osoby która się nie odchudza ani nie chce przytyć. Ot dla zdrowia ;)
CDN... ;)

Zapraszam na rozdnie

Zapraszam na rozdanie na drugim blogu ;)

KLIK

Postanowienie adwentowe...

Czas pędzi jak szalony...

 Już grudzień a wraz z Nim pojawił się adwent. 

Czas na adwentowe postanowienia.

Ja mam 2. Jasno postanowione :

1. Nie jem słodyczy (gotowych, kupionych tj. batonów, czekolad, cukierków)

2. Nie jem chipsów, frytek, chrupek itp 

Dla mnie to nie lada wyzwanie. Te 2 wyżej wymienione grupy produktów towarzyszą mi praktycznie każdego dnia i to nie pierwsza próba wyeliminowania ich. Na razie daje sobie 3,5 tygodnia. Jeśli wytrzymam, w Święta na pewno wrócę do tych produktów. Jednak będzie to trwało zgodnie z planem te 3 dni Świąteczne oraz Sylwestra. Potem będę znowu stopniowo ograniczać.

Te postanowienia mają charakter dietetyczny, religijny w ramach Adwentowych postów oraz próbą sprawdzenia swojej silnej woli. 

Przewiduje do 2 odstępstw w chwilach słabości jednak mam nadzieje że takowych nie będzie ;)

Pomysł na sniadanie...

Takie proste, popularne śniadanie.
Moja wersja jest zwyczajna, 2 jajka usmażone na maśle, owsiana bułeczka upieczona przez moją siostrę (Przepis na bułeczki na jej blogu KLIK) i pół pomidorka. Na zdjęciu widać 2 bułeczki jednak jedna nakarmiła mnie wystarczająco. Do jajek dodaje zawsze mieszankę ziół - Uwielbiam ;)

2 jajka - około 206kcal
1 bułeczka - około 160 kcal
masło do smażenia - około 35kcal
pół średniego pomidorka - około 15kcal
Łącznie 381kcal

Dla osób odchudzających się proponuje wersje light ;)
Usmażone na teflonowej patelni na jeszcze mniejszej ilości tłuszczu same białka.
Jedno żółtko zawiera aż 63kcal. Można tez zrezygnować z bułeczki, jednak ta upieczona w domu jest zdrowa, zawiera sporo błonnika, przydatnego przy odchudzaniu więc ja z niej nie zrezygnuje ;)

Podsumowanie sezonu na cukinie. Part 1

Co prawda sezon na cukinie jeszcze się nie skończył, ale nie ma co ukrywać - duzo czasu nie zostało.;p
Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw (A wcale nie ma ich tak dużo;p)
Lubie ja praktycznie w każdym wydaniu. Chce Wam przedstawić wydania które pojawiają się w moim domu. podzielę je a 2 części ponieważ brakuje mi paru zdjęć ;) (Info na temat wartości odżywczych na dole strony)

330g - 1 spora cukinia to tylko 50kcal

1. Pieczona cukinia. Proste, zdrowe i bardzo lekkie danie. 

Wystarczy cukinia, wegeta i odrobina oleju.

Mniaaammm.

 2. Cukinia nadziewana feta i pomidorami.
Wegetariańskie cudo o wyrazistym smaku :)

 3. "Sos" z cukinii i pomidorów z wędzonym serem.
Idealny do ryżu lub makaronu.

4. Cukinia smażona na grillu. Fajny dodatek do grillowanych potraw.

5. Cukinia w occie jabłkowym smażona na grillu elektrycznym. 

Idealnie nadaje się do sałatki z pomidorami i feta ;)

6. zupa krem z cukinii z razowymi kluseczkami ;)
Mniam ;)

Informacje z internetu na temat wartości odżywczych :

"Zarówno cukinia jak i kabaczki zbiera się, gdy nie są jeszcze dojrzałe, dlatego też zawierają mniejsze ilości witamin w porównaniu do dyni. Cukinia dostarcza jednak organizmowi witamin B6, kwasu foliowego, witaminy C oraz beta-karotenu. Te dwa ostatnie składniki, będące silnymi antyoksydantami, skutecznie chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, a tym samym przed procesami starzenia się i rozwojem zmian nowotworowych. Młode okazy należy jeść ze skórką, w której jest najwięcej wartościowych składników. 

Cukinia jest bogata również w potas, który reguluje ciśnienie krwi i zapobiega agregacji płytek, chroniąc przed zawałem, wylewem czy udarem mózgu. Na uwagę zasługują również inne pierwiastki, w które zasobna jest cukinia, a mianowicie: wapń, fosfor i magnez. 

Cukinia z racji tego, że nie kumuluje metali ciężkich, polecana jest zarówno dla dzieci jak i osób starszych, dla rekonwalescentów czy dla osób będących na diecie lekkostrawnej."

źródła : http://www.sekretydiety.pl/

podźródła : Miesięcznik „Moda na zdrowie”. Nr 9 (76), 2009. 

Świetlikowska K., Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego, Wyd. SGGW, Warszawa, 2008. 

Warzywa na stole, Wyd. Reader’s Digest, Warszawa 2007.