I grupa produktów spożywczych - produkty zbożowe

Jak obiecałam, zaczynamy serie 12 postów na temat każdej grupy spożywczej KLIK :)

Produkty zbożowe to jak sama nazwa wskazuje to wszystkie produkty spożywcze wytworzone z ziaren różnych zbóż.

Zaliczyć do nich można :

- oczywiście wszelkie ziarna w czystej postaci (pszenica, jęczmień, ryż, proso itp)

- mąki (pszenna, razowa, pełnoziarnista itp)

- kasze (kasze manna, gryczana, jęczmienną, jaglaną, kuskus, pęczak, i inne kasze o których zapomniałam;))

- pieczywa (chleby, bułki, rogale, drożdżówki, wafle itp)

- makarony

- płatki śniadaniowe, przetwożone ziarna.

Produkty zbożowe bardzo często umieszczane są w piramidach żywieniowych u samych podstaw czyli jako takie które stanowią podstawę naszej diety (a przynajmniej powinny)

Wiele osób (zwłaszcza tych odchudzających) unika produktów zbożowych. Moim zdaniem jednak nawet w diecie odchudzającej powinny one stanowić podstawowe źródło energii.

Produkty zbożowe bogate są przede wszystkim w węglowodany czyli stanowią dobre źródło energii.
Ponadto są źródłem białka roślinnego, witamin, minerałów (wysoka zawartość białka, fosforu, cynku, krzemu, fluoru, wapnia, potasu i witamin z grupy B)

Produkty zbożowe zawierają gluten i osoby nietolerujace glutenu są pozbawione na prawdę większości produktów na rynku. Nietylko tych jawnie zbożowych ale także tych do których dodawana jest np. mąką (Przed Świętami kupiłyśmy przyprawę do piernika gdzie w składzie na pierwszym miejscu widniała właśnie mąka)

12 grup produktów spożywczych ;)

Często mówi się o tym, że zdrowa dieta powinna byc odpowiednio, zbilansowana, zróżnicowana i urozmaicona. Ale co to właściwie znaczy? Czy tylko to że zamiast jedzenia na każdej kanapce ogórka i pomidora spróbujemy nowej odmiany ulubionego warzywa lub czegoś czego nigdy nie próbowaliśmy? W sumie to fajna opcja ale nie gwarantuje dostarczenia tego co potrzebne. 

Zdjęcie z klik

Dla mnie bilansowana dieta to taka która składa się na jedzenie produktów z każdej grupy produktów spożywczych (W odpowiedniej ilości)

Produkty spożywcze można podzielić na grupy. Najczęściej dzieli się je właśnie na 12 grup. Każda grupa zawiera produkty zawiera podobne składniki odżywcze.

Zastanawiałam się czy w tym poście dodawać charakterystykę każdej grupy ale postanowiłam że zrobię serie 12 postów poświęconych każdej grupie z uwzględnieniem moich propozycji, moich dań, moich zdjęc, moich ulubionych produktów itp ;)

A więc 12 grup produktów prezentuje się tak :

I Produkty zbożowe.

II Mleko i produkty mleczne.

III Jaja
IV Mięso, ryby i ich przetwory

V Maslo i Śmietana

VI Inne tłuszcze.

VII Ziemniaki.

VIII Warzywa i owoce zawierające duzo witamin C.

IX Warzywa i owoce zawierające duzo karotenoidów.

X Inne warzywa i owoce.

XI Suche nasiona roślin strączkowych.

XII Cukier i słodycz.

Na dzisiaj to tyle. Jeśli jesteście ciekawi to czekajcie na wpis o produktach zbożowych.

W między czasie może pojawi się tez inny post ;)

Pęczak z kurczakiem czyli Czwartkowy obiad ;)

Dzisiajeszego dnia przychodzę do Was z obiadem który właśnie zajadam.

Niezwykle proste danie które może nie wygląda zbyt zachęcająco a jest niezwykle pyszne. (Uwielbiam tez wersje z kasza kuskus i ryżem)

(Pęczak ma spośród kasz jęczmiennych najwięcej wartości odżywczych. 

Zalety kaszy pęczak : 

Wysoka zawartość błonnika

Brak cholesterolu
Duża zawartość magnezu
Duża zawartość fosforu
Duża zawartość manganu
Duża zawartość Magnezu
Duża zawartość witaminy B1
Duża zawartość witaminy B3
Duża zawartość Witaminy B6)

Parę migawek z przygotowań i krótki przepis :

Składniki :

Pół szklanki kaszy pęczak jęczmiennej.

Jedna malutka pierś z kurczaka

Około 3 łyżki sosu sojowego

Około 2 krople sosu piri piri

Pół kostki rosołowej

Łyżeczka koncentratu pomidorowego

4-5 łyżek ketchupu

pół łyżeczki curry

Kasze pęczak ugotować w 300ml posolonej wody. Odcedzić.

Kurczaka przysmażyć na patelni z połową kostki rosołowej. Dodać sos sojowy, sos piri piri, ketchup, koncentrat pomidorowy, curry.

Kasze połączyć z kurczakiem w sosie. 

Smacznego ;)

Motywacje-Inspiracje zszywka.pl

Podstawy dietetyki : BMI, CPM, PPM

Hej wszystkim ;)
Dzisiaj pierwszy post związany z kierunkiem moich studiów. Biorąc pod uwagę że jestem na drugim roku dietetyki i ten  blog od początku miał zawierać również informacje które zdobędę w trakcie studiów postanowiłam w końcu zacząć :)
Od razu chce podkreślić że nie mam zamiaru zanudzać Was typowymi informacjami
Jak widnieje w tytule, chce przedstawić Wam całkowite PODSTAWY. Szczegółowe definicje i rozszerzenia na pewno znajdziecie w sieci, książkach i publikacjach ;) Nie każdego jednak interesują aż takie szczegóły ;) Najprawdopodobniej wiele z Was z większością poruszonych tu tematów już się spotkała, zwłaszcza jeśli dbacie o swoje zdrowie i sylwetkę. Mam jednak nadzieje że kogoś ta seria postów zainteresuje ;)

Zacznę więc od BMI ;)
Najprawdopodobniej większość z Was doskonale wie po co liczymy BMI. ;)
Najprościej rzecz ujmując sprawdzamy czy nasza masa ciała jest prawidłowa, czy może mamy nadwagę lub niedowagę...

Wzór na BMI :

I wynik który nam wychodzi porównujemy z przedziałami* :

- Poniżej 18,5 - niedowaga

- 18,5 - 24,99 - waga prawidłowa

- 25-30 - nadwaga

- Powyżej 30 - otyłość

(Istnieją również przedziały bardziej  szczegółowe ale darujmy sobie.

*Przedziały mogą się nieznacznie różnić w zależności od różnych źródeł)

Fajną alternatywą jest skorzystanie z takiej tabeli, która umożliwia Nam sprawdzenie stanu swojej masy ciała bez konieczności wyliczania czegokolwiek ze wzoru;)

PPM - Podstawowa Przemiana Materii. Mówiąc najprościej jest to taka ilość energii która jest potrzebna zaspokojenia potrzeb organizmu na podstawowe czynności życiowe (Nie ma tu wpływu aktywność fizyczna)

Jak obliczyć swoje ppm ? (Wzór Harrisa i Benedicta)

Dla mężczyzn przyjmuje postać:

66,47 + 13,7M + 5,0W - 6,76L

Dla kobiet natomiast:

665,1 + (9,567*M) + (1,85*W) - (4,68*L)

gdzie:

M - oznacza masę ciała w kilogramach

W - wzrost w centymetrach

L - wiek w latach

CPM - Całkowita Przemiana Materii - To całkowita ilość energii jaką potrzebujemy uwzględniając naszą aktywność fizyczną. Różne źródła podają różne poziomy aktywności fizycznej, mnie uczyli tak :

Wzór na CPM :

CPM=PPM * x ( gdzie x to wskaźnik aktywności fizycznej)

Przyjmuje się, że są trzy wskaźniki aktywności fizycznej :

- 1.4 - niska aktywność fizyczna

-1,7 średnia aktywność fizyczna

-2.0 duża aktywność fizyczna - sportowcy i osoby pracujące ciężko fizycznie

Wynik który Wam wyjdzie to ilość kalorii jaką powinniście zjeść przez dobę ;)

Na dzisiaj tyle ;) (Oczywiście zdaje sobie sprawę że informacje które tu umieściłam są bardzo okrojone ale chciałam temat przedstawić w jak najprostszy sposób ;)

Healthy Inspirations

Po Świętach i sylwestrze przydałoby się troszke zwolnic z jedzeniem. Póki co jeszcze nie mysle o tym tak intensywnie ale juz powoli staram się inspirowac i motywowac.
Mam dla Was pare inspiracji z zszywka.pl