XI grupa produktów spozywczych - Suche nasiona roślin strączkowych

To już przedostania grupa spożywcza czyli jedenasta. Szczerze Wam powiem, że ta seria postów jest trochę męcząca. Nie mogę doczekac się postów które zaplanowałam na najbliższy czas ;)

Suche nasiona roślin straczkowych czyli :
- fasola
-soja
-groch
-ciecierzyca
-soczewica

Suche nasiona roślin strączkowych, są dobrym źródłem białka wysokowartościowego, węglowodanów występujących w postaci skrobi i błonnika pokarmowego, NNKT i lecytyny, a także witamin z grupy B oraz takich składników mineralnych jak potas, wapń, fosfor, żelazo, magnez. Suche nasiona roślin strączkowych są ciężko strawne z powodu zawartości oligosacharydów (wielocukrów), których produkty rozkładu bakteryjnego działają wzdymająco.źródło

Jezeli nie jecie mięsa to w tej grupie produktów znajdziecie dobre zastępstwo na białka. Tak jak wyżej zostało wspomniane, te produkty sa ciężko strawne także nie nalezy przesadzać.